灌汤包是一种什么的美食呢？顾名思义，它就是一种包子，但里面却是有汤的。这又是何故？其实只是一层窗户纸，不捅不破。不知道的还以为是用某种工具把汤灌进包子里去的，不然，这汤本已在馅里面，只不过是在包之前把肉冻放在馅中，包好以后经笼屉上火一蒸，肉冻化开而不漏。灌汤包讲究汤不能漏，包子又要不粘笼屉，这全看大师傅的手艺了。

很多朋友都爱吃灌汤包，皮薄馅大的灌汤包上桌，轻提，开口，吹凉，喝汤，沾醋，一口咬下去。咬一口的瞬间，鲜汤涌出，肉丸软嫩鲜香，吃灌汤包，最爱的就是这口汤了。一气呵成，吃完整个人暖暖的！

制作灌汤包虽然不算很复杂，但是制作过程中有很多技巧需要注意。新鲜的馅料，比例恰到好处的肉，这是最后的包子能饱含浓郁汤汁的关键；最关键的一点，做好的包坯子要冷冻降温，再上大火蒸制，这样做出来的汤包才能不散不破，既能立的起也能提得住；还有一点就是现点现蒸。

近年来，灌汤包越来越受人们的欢迎，很多地方都可以看到灌汤包店的身影，而且生意都非常不错，不少朋友也想学灌汤包技术去开店，那么，灌汤包如何制作，广东哪里可以学做灌汤包技术？

广东想学灌汤包配方做法的朋友可以到食为先小吃去了解学习，在食为先能在多年灌汤包经验的师傅指导下，学习到如何制作灌汤包的全部配方做法！而且是自己动手实操学习，包学包会，学会为止的，每年都有很多朋友到食为先学习灌汤包技术，有兴趣的朋友可以去了解学习！

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